叉烧包的灵魂——秘制叉烧酱

摘要:北京时间20200226关于【叉烧包的灵魂——秘制叉烧酱】的具体情况和说明,让www.tzsydp.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

叉烧包是广式茶点中必不可少的一道名点,因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名

传统叉烧包制作工序繁琐,光是面皮的发酵就花上好几天

家庭制作可以使用简易版面皮,只要做出好吃的叉烧酱,就使叉烧包拥有了好吃的“灵魂”

(这个方子的肉馅和面皮是刚好够做完的)

叉烧酱

肉馅

五花肉 250克

植物油 适量

白酒 少许

生抽 一大勺

水 50克

酱汁

A 水 125克

白糖 20克

盐 1克

生抽 两勺

老抽 一勺

蚝油 两勺

叉烧酱 3勺

B 淀粉 20克

水 50克

(一勺约为5克)

制作步骤

1、五花肉选切小粒,锅烧热后放适量的油,下锅煸炒

2、肥肉开始出油后,下白酒,生抽,炒均匀放水焖一会,水干后盛起

3、将酱汁的A材料全部混合搅拌均匀,放锅里煮沸

4、酱汁的B材料拌匀,缓慢倒入A中,一边倒一边快速搅拌,变成浓稠状后即可关火

5、盛出与煮好的五花肉拌匀,放凉后放冰箱急冻,待2个小时左右,就能凝固备用了

6、肉馅冷冻期间可以制作包子皮

包子皮

材料

A 中筋面粉 500克

B 鸡蛋 一个

温水 200克

砂糖 30克

酵母 3克

C 植物油 20克

盐 2克

制作步骤

1、B材料混合搅拌至糖和酵母完全溶化

2、倒入A,揉到面成团后倒入C,继续揉面到光滑,揉面的过程至少20分钟,一定要完全光滑

3、发酵至2倍大后揉搓排气,松弛30分钟

4、将面团搓成长条,切成约40克的剂子,滚圆

5、将剂子擀成中心厚,四周薄的面皮,放入叉烧酱,包成包子,接口要密封

6、放在温暖环境发酵至2倍大

(电蒸箱预热至30℃,关机后可当发酵机使用)

7、大火蒸20分钟,焖5分钟

(此方子是45L蒸烤一体机,上下两层的量)


查看更多

实时推荐

疫情防控中的智慧科技与规范管理
推荐 2020-04-08 09:15 219 7979
沃尔格林联合博姿(WBA.US)已签署5亿美元的循环贷款协议
推荐 2020-04-08 09:15 417 1854
“警服蓝”闪耀战“疫”一线——湖北公安机关疫情防控中勇当“先锋队”“主力军”
推荐 2020-04-08 09:15 219 845
阅读量破六亿 《中国抗疫图鉴》凭什么火了
推荐 2020-04-08 09:15 416 3120
英国音频大牌进驻国内市场,用一条hifi蓝牙项圈一举成名
推荐 2020-04-08 09:15 587 1926
TJ-迪拉肖透露2021解禁回归计划:UFC将会直接给我冠军挑战权
推荐 2020-04-08 09:15 754 1329
航拍济南卧虎山南岸,漫山遍野的桃花盛开,山村大地粉红一片
推荐 2020-04-08 09:15 974 2616
阴蚀王的扮演者牺牲有多大?看他换上军装的样子,网友直呼:男神
推荐 2020-04-08 09:15 870 9680
韩式辣炒章鱼,做法简单,味道鲜美!
推荐 2020-04-08 09:15 325 1947
骑车通勤,日本自行车紧俏
推荐 2020-04-08 09:15 330 4540
山西食品安全监督抽检信息通告,太原这些产品不合格
推荐 2020-04-08 09:15 418 4340
300箱“元气水”赠给抗“疫”一线新闻人
推荐 2020-04-08 09:15 586 1944
致武汉的一封信
推荐 2020-04-08 09:15 965 2063
宝贝舌头起泡了怎么办 舌头长溃疡怎么办
推荐 2020-04-08 09:15 505 5091
疫情中“口红效应”消失:春节前后彩妆销量降99%,销售额降42%
推荐 2020-04-08 09:15 240 1618
沙盒游戏还需如何发展?社交内容需求最为迫切
推荐 2020-04-08 09:15 258 845
高新区检察院“未成年人检察工作办公室”挂牌成立
推荐 2020-04-08 09:15 280 9185
内部交易披露:凯普斯通涡轮董事、高管净卖出3442.00股
推荐 2020-04-08 09:15 464 9971
重庆云阳县唯一的少数民族乡,和湖北交界,拥有著名的龙缸景区
推荐 2020-04-08 09:15 360 5744
区长张正濠到龙亭区社会治理综合指挥中心视察工作
推荐 2020-04-08 09:15 405 3829
周口沈丘县水利局坚持依法治理 切实维护河道秩序
推荐 2020-04-08 09:15 955 9685
运动蓝牙耳机好用吗?这几款防水降噪都很棒的蓝牙耳机你值得拥有
推荐 2020-04-08 09:15 618 7211
我市开展爱国卫生月活动
推荐 2020-04-08 09:15 872 4548
学生安全有序返校 上好开学第一课
推荐 2020-04-08 09:15 946 7255
西班牙确诊病例超14万 新增死亡病例数回升
推荐 2020-04-08 09:15 150 8585
全市1.2万余名高三学生昨日开学复课
推荐 2020-04-08 09:15 912 2846
大众又火了!这台SUV又下探,比途观便宜,真是物美价廉
推荐 2020-04-08 09:14 215 2302
秦岚董洁同演富察皇后,一个温柔善良惹人爱,一个却阴险狠毒!
推荐 2020-04-08 09:14 987 7623
夏季养生豆制品是佳品
推荐 2020-04-08 09:14 451 2619
隋栐良《无心法师3》以高播放量收官 “憨萌”道长获好评满满
推荐 2020-04-08 09:14 337 6994
扎赉特旗纪委监委开展新任科级干部集体廉政谈话和廉政知识测试
推荐 2020-04-08 09:14 678 6637
最羡安仁此闲情,不负春意不负卿
推荐 2020-04-08 09:14 555 2104
"宅经济"助推空气炸锅爆发式增长 它会成为刚需吗?
推荐 2020-04-08 09:14 571 8738
恒大1失误代价太大!耗资7亿欲造新天体之王,但结果“人财两空”
推荐 2020-04-08 09:14 825 1344
哈尔滨地铁全力保障复学师生出行
推荐 2020-04-08 09:14 998 8571
百无聊赖!特雷-杨晒个人集锦:我想念篮球
推荐 2020-04-08 09:14 974 8032
英国首相发言人:英国首相正接受标准氧气治疗 状态良好
推荐 2020-04-08 09:14 771 1361
自曝员工涉嫌虚增收入 好未来盘后跌17.77%
推荐 2020-04-08 09:14 162 2656
人民日报聚焦离汉通道解除管控:慎终如始,防控不松
推荐 2020-04-08 09:14 849 1881
像素大战升级:1.92亿像素手机即将登场 非小米CC 10系列
推荐 2020-04-08 09:14 398 7990
践行使命战“疫”线 初心不改铸警魂
推荐 2020-04-08 09:14 959 7774
今天武汉“解封”,来听听当地外卖小哥的愿望
推荐 2020-04-08 09:14 558 7468
百度APP部分频道因严重违规今日起暂停更新
推荐 2020-04-08 09:14 733 6240
创作战“疫”绘本、线上学雷锋、时政小课堂……战“疫”教学,点燃学生爱国情
推荐 2020-04-08 09:14 561 9369
产品力不足是国内 SaaS 发展的关键瓶颈
推荐 2020-04-08 09:14 759 2176
兴庆区将开展整治这类车辆
推荐 2020-04-08 09:14 280 6780
新郑潜力盘流出!富田兴龙湾三居室,均价仅0.9万,首付仅36万起!
推荐 2020-04-08 09:14 939 6454
排查机井设备隐患 栖霞助力果农通电春灌
推荐 2020-04-08 09:14 939 5733
数字时代,屏幕如何左右我们的决策
推荐 2020-04-08 09:14 416 8268
广西大部雨水“退场” 未来三天最高温22℃以上
推荐 2020-04-08 09:14 452 937
CBA最美啦啦队队长,身材火辣长相甜美,易建联与她合影都得避嫌
推荐 2020-04-08 09:14 771 8127
浅谈玉米高产栽培技术,及存在的问题,值得种植户参考
推荐 2020-04-08 09:14 114 6614
规划约2000亩计划年内开建 济南轨道交通产业园启动招商
推荐 2020-04-08 09:14 448 996
于和伟、秦海璐、吴其江、丁海峰、王挺主演几部历史传奇,谍战剧
推荐 2020-04-08 09:14 762 8069
石嘴山市打响城乡环境综合整治攻坚战
推荐 2020-04-08 09:14 779 9626
高血糖的“克星”找到了!这3种食物多吃,降糖降脂,远离糖尿病
推荐 2020-04-08 09:14 530 1064
国外农用车,国内富豪车,皮卡在中国为何沦为小众车?
推荐 2020-04-08 09:14 897 1096
电动自行车集中登记挂牌5月31日正式结束 办理网点已增至643处
推荐 2020-04-08 09:14 291 8760
潍城开展市容环境大整治
推荐 2020-04-08 09:14 706 8134
袁娅维穿灰色T恤搭配白色短款外套现身机场,混搭风十足
推荐 2020-04-08 09:14 178 6702
农村食品打假联动执法14次
推荐 2020-04-08 09:14 595 7734
潍坊市迎连续降雨 降温幅度超10℃
推荐 2020-04-08 09:14 592 2620
三星Galaxy Fold 2将发布;Switch全系硬件被破解 动森免费玩
推荐 2020-04-08 09:14 150 8005
女人生娃后,这些部位变化明显,外人一眼就能识别,不好装姑娘
推荐 2020-04-08 09:14 982 6538
五个月的宝宝辅食有什么 五个月宝宝喂养方式是什么
推荐 2020-04-08 09:14 257 4026
疫情之中保安全
推荐 2020-04-08 09:14 416 8839
这七位明星的名字都有一定的出处和寓意,网友:难怪他们那么红!
推荐 2020-04-08 09:14 954 9034
“鲜掉舌头”的这道美食“暗藏杀机” 吃笋吃到吐血
推荐 2020-04-08 09:14 881 7458
梦幻西游:老王展示全服第一法爆龙宫,法爆几率接近百分百
推荐 2020-04-08 09:14 101 2820
SP青行灯技能属性是什么 阴阳师SP青行灯值得培养吗?
推荐 2020-04-08 09:14 529 6131
苹果将发布头戴式耳机和“AirPods X”;惠普推新款ProBook笔记本
推荐 2020-04-08 09:14 520 1100
夏季去暑药粥
推荐 2020-04-08 09:13 387 1345
鸟粪落土里才知道人参还能这样长!这位爷爷的经历让网友们惊叹
推荐 2020-04-08 09:13 964 7789
孩子想吃蛋糕不用买,试试这样做,真的太好吃了,出锅孩子抢着吃
推荐 2020-04-08 09:13 251 4057
六款口碑超好的国产蓝牙耳机,你最喜欢哪一款呢?
推荐 2020-04-08 09:13 201 3752
自取、快递、上门,小学送课本校长也跑腿
推荐 2020-04-08 09:13 569 8398
《无心法师3》结局:总播放量不乐观,唐人连网剧都拍不好了?
推荐 2020-04-08 09:13 748 2688
宁波出台蟹类捆扎销售新规范后 绑梭子蟹的橡皮筋细了
推荐 2020-04-08 09:13 157 8464
河北邯郸:精卫填海意志坚 志邦献爱大无言
推荐 2020-04-08 09:13 152 1369
农景变风景!西峡:文化旅游活水润乡野!
推荐 2020-04-08 09:13 913 9279
西双版纳州落实抗“疫”一线医护人员关爱措施
推荐 2020-04-08 09:13 698 6698
连江排查垃圾处理安全隐患
推荐 2020-04-08 09:13 264 7973
福州鼓楼区评出16座“星级商务楼宇”
推荐 2020-04-08 09:13 108 3774
西双版纳州全力做好森林草原防灭火工作
推荐 2020-04-08 09:13 474 4984
一季度晋中市财政运行实现良好开局
推荐 2020-04-08 09:13 417 1773
奥拉迪波:现在我处于单身状态,你们有什么想问的吗?
推荐 2020-04-08 09:13 254 1398
武汉解封首日:收费站提前两小时排队,有人因检测核酸临时改票
推荐 2020-04-08 09:13 594 9015
福州有足粮 大家不必慌
推荐 2020-04-08 09:13 821 975
被拖欠13万元?马尾法院帮湖北务工者追回!
推荐 2020-04-08 09:13 553 952
刘雯晒自拍美照,扎着减龄丸子头显得清爽利落,恬静动人
推荐 2020-04-08 09:13 763 8308
经济实惠有面子 三款豪华中大型轿车推荐
推荐 2020-04-08 09:13 797 4959
这辆7座SUV,到底行还是不行?
推荐 2020-04-08 09:13 366 3184
董事长隐瞒找人代持关联方被举报,创鑫激光被责令公开说明
推荐 2020-04-08 09:13 301 9409
哪些大学是我国最好的大学?看完这篇就懂了
推荐 2020-04-08 09:13 999 6558
男子打工意外中大奖,装瘸子试探妻子,妻子做法亮了
推荐 2020-04-08 09:13 653 5142
老城区长夏磊调研营庄市场项目规划建设工作_县区频道_洛阳网
推荐 2020-04-08 09:13 979 1959
詹姆斯和乔丹谁对球队影响更大?看皮蓬怎么说,让人意外了
推荐 2020-04-08 09:13 976 9816
华为P40系列国行价格出炉?Apple Pay京津冀互联互通卡深圳通上线
推荐 2020-04-08 09:13 449 2454
急性泄泻是什么?
推荐 2020-04-08 09:13 407 3337
汝阳县委办联合县纪委督查近期重点工作
推荐 2020-04-08 09:13 893 3216