色、香、味俱全,鲜香入味,健脑益智,入口即化,经典传承

摘要:北京时间20200214关于【色、香、味俱全,鲜香入味,健脑益智,入口即化,经典传承】的具体情况和说明,让www.tzsydp.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

文丨娜娃小厨(专注育儿饮食优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)

父母之爱子,则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝,在孩子生长发育的黄金期,我是非常看重宝宝的饮食的,研究适合孩子的食谱是我的享受,在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松,学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜,如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质,让孩子吃得开心,吃得健康。

【黄焖鸡】

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些机头,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸等症状。今天咱们来做一道黄焖鸡,做黄焖鸡用土鸡最好了,但是不太好买,采用冰鲜食品制作黄焖鸡,建议用鸡腿肉,肉质肥厚还嫩滑,不建议用鸡翅,鸡翅肉柴不嫩。一起开工试试吧。

食材:

鸡腿,土豆,青椒,胡萝卜,香菇,葱姜

调料:

生抽,老抽,料酒,红烧酱油,糖盐,白胡椒粉

做法:

1:鸡腿先解冻缓化再砍块,浸泡清水中10分钟,后添加白酒和白醋各一勺,上手抓洗出血水,洗净控水后放盘中,下蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉,抓匀后冷藏腌制1小时。

2:腌制鸡腿肉期间,处理自己喜爱的配菜进行切块,这里采用了香菇、青辣椒、胡萝卜和土豆,分别洗净削皮,滚刀切块备用。

3:鸡腿肉腌制好后,热锅冷油下糖和油小火炒糖色,再下入姜葱片炒香,倒进鸡腿并快速爆炒至鸡腿变色,调入生抽、蚝油、红烧酱油,炒匀上色。

4:先倒进土豆、胡萝卜和香菇进锅,与鸡腿肉炒匀后添加没过食材的开水量,大火烧开后会有浮沫溢出,剔除干净后调中小火慢焖20~30分钟。

5:焖得锅中汤汁剩1/3,开锅下入青辣椒、盐调咸,快速炒匀让青辣椒接近断生,即可大火收汁,起锅品尝。

温馨提示:

1,黄焖鸡做法类似一锅炖,但配菜还是不要太多,以免与鸡腿喧宾夺主。

2,青椒易熟要最后添加,保持清爽口感。

3,要煮多点饭,因为太费饭了,有肉有菜,下酒下饭都合适。

俗话说:“民以食为天。”都说一方水土一方人,华夏大地如此辽阔,自然是有着多种多样的水土,美食,不再是人们舌尖上的的一时快感,而成为了人们对生活的向往,与自然的对话,以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食,不断发现、不断创造、不断学习,让孩子健康、快乐的成长吧!


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