干锅牛蛙技术秘制配方,操作简单配方详细,先收藏再说

摘要:北京时间20200214关于【干锅牛蛙技术秘制配方,操作简单配方详细,先收藏再说】的具体情况和说明,让www.tzsydp.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

干锅牛蛙技术

【牛蛙的腌制】

注意事项:有的学员买的嫩肉粉是不含有淀粉的,基本都是木瓜蛋白酶,大家可以减半使用嫩肉粉,最好摸索一下用量。

【香辣油中辛香料的配制】

辛香料提前用温水浸泡20分钟,使其吸足水分。

【香辣油制作原料】

第一步:锅预热,倒入混合油,将猪油炼化,下入葱、姜适量将混合油爆香后,捞出蔬菜料控干油分。

第二步:下入辛香料后关火,待油温降至100度左右,打入适量清水,搅拌均匀,再开火熬制20分钟-30分钟。(防止爆锅)

第三步:下入糍粑辣椒和泡椒酱,熬制10分钟左右,注意打入清水,防止辣椒糊掉。

第四步:关火,静置一夜后,过滤料渣留底油香辣油备用。

【干锅酱的制作】

用香辣油将混合酱料炒出香味即可。


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