网红美食“布丁烧”?在家也能轻松搞定

摘要:北京时间20191109关于【网红美食“布丁烧”?在家也能轻松搞定】的具体情况和说明,让www.tzsydp.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

早餐是我们每天醒来的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。

尤其是对于还处于成长发育中的小孩来说,每天的早餐我都会花心思筹办。没有小孩前,我是个从不下厨的厨房小白,几乎没有进过厨房炒过菜。此刻为了小孩的早餐,作为一个母亲我天天钻研美食。前不久我学了一款爆红的美食 - 布丁烧,这是一款色香味俱全的营养早餐。

层层美味的焦糖布丁烧,焦糖甜中微苦,布丁爽滑Q弹,戚风柔软温润。富含卵磷脂,补血美白,被称为天然血液,这款布丁烧集结了我们所需要的所有营养物质,具有很高的营养价值,我每天都会做给家人吃,每次都会被他们吃得光光的。每次看见他们吃得津津有味对我相视一笑时特别打动我,为了他们我愿意做一位具有超能力的美食妈妈。

据说这是日本街头的网红美食,看起来步骤很多,其实做起来非常简单,自己在家也能完成的网红美食。

不需要任何添加剂,蓬松软嫩,每天都想吃。 鸡蛋是我们生活中常见的食材,做法无非就是煎、炒、蒸、煮,吃多了难免会吃腻。 可是这款布丁烧,是鸡蛋的最新创意做法,营养又可口,既可以当成营养丰富的早餐,还能当作下午茶品尝,主要是在家一样可以制作。

自己制作的布丁烧跟店里卖的一样精致,蓬松软嫩,好吃还安心。 前几天我在家多做了几个布丁烧,就带了几个去办公室,当作下午茶与同事们一起分享。他们吃了都赞不绝口。 这款布丁烧是我们全家的最爱,一口下去可以吃到三种味道,入口即化超嫩滑,每天都想吃,还吃不腻!喜好美食的你,赶快试一试吧,相信你跟我一样,尝一口就会爱上它。

配料

焦糖层:清水50g细砂糖120g

布丁层:鸡蛋2个牛奶50g淡奶油100g炼乳50g

蛋糕层:鸡蛋2个牛奶30g玉米油30g细砂糖20g低筋面粉50g

制作步骤

01 焦糖层:细砂糖加入清水,中火加热至棕色

02 趁热倒入模具中

03 布丁层:鸡蛋打散,依次加入牛奶、淡奶油、炼乳,过筛3次去除大气泡

04 布丁液倒入模具,烤箱上下火160度预热

05 蛋糕层:分离蛋清蛋黄,蛋黄里加入牛奶玉米油,搅拌均匀

06 低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉

07 蛋清加糖打发至小尖勾

08 蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀

09 蛋糕糊倒入裱花袋

10 蛋糕糊挤入模具

11 用抹刀抹平蛋糕表面

12 放入烤箱中下层,用水浴法,160度烤50分钟,烤至蛋糕表面金黄色即可

烤好后,拿出来时立马震动几下,以避免蛋糕回缩了。用刮刀往边缘刮一圈,以此来轻易脱模 ,上级放上一块纸,倒立翻转过来,脱模,然后,用刀切成个人喜好的形状,你允许稍微晃几下,就会看到布丁烧显得出格的嫩滑,出格的有食欲。

我们需要注重的是,再熬制糖时,要小火难熬,但不要熬过了,看糖的色彩成就行,立即出锅,要不然糖会容易发苦,影响品尝的口感。 在打发蛋清的过程中,稍微的动弹一下碗,这样打发蛋清会更加的平均些,打发好的蛋清,提起打蛋器有短短的尖角就好,无需打发的太久了,以避免蛋清打老了,烤至出来时容易开裂。

好了,布丁烧送给朋友们,吃起来有一股香甜嫩滑间杂着蛋糕的感觉,吃上一口,简直就是味蕾的享受。你们喜欢这样的创意蛋糕吗?


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